Los aztecas retomaron la tradición del cultivo. Con el fruto de la planta, al que denominaban "cacahuatl", preparaban una bebida llamada "xocolatl" (xoco: amargo y atl: agua), hirviendo en agua las semillas tostadas y molidas, y mezclándolas con harina de maíz y especias como canela, vainilla o guindilla. Es decir, era un potaje amargo pero extremadamente energético.
El fruto del cacao era muy valioso entre los aztecas. Sus semillas se utilizaban como moneda de transacción y unidad de cálculo.
Una leyenda azteca dice que las semillas de cacao fueron traídas desde el Paraíso por el dios Quetzalcóatl, "la serpiente emplumada", quien enseñó su cultivo a los hombres. Por esta razón, el chocolate se utilizaba en rituales y sólo era bebido por la nobleza y las clases militares. Se consideraba que suministraba una energía extraordinaria, y hasta se le atribuían poderes afrodisíacos. Tal es así, que según relató el conquistador Hernán Cortés después de conocer la corte de Moctezuma en México, el emperador azteca sólo tomaba un potaje de chocolate aromatizado con vainilla y especias, antes de entregarse a su harén.
Fuente:
Todo con chocolate - Aurora Roldán
Grandioso producto de una tierra generosa que conquistó el paladar del viejo mundo.
ResponderEliminarUn saludo.
Tenía entendido que fue introducido en Europa algo más tarde de la mano de los jesuitas. Fuera cuando fuera muchos nos alegramos de que así fuera. Un saludo.
ResponderEliminarA quien se le habrá ocurrido ponerle azucar y hacerlo tan delicioso ...porque amargo , no se si tendría tanto adictos .
ResponderEliminarBesos desde Málaga.
Por eso en esa zona de américa se hace tan buen chocolate. Me parece, pero de esto no estoy seguro, que las mujeres que sabían prepararlo bien eran más apreciadas a la hora del matrimonio. Corregtidme si me equivoco.
ResponderEliminarUn saludo.